香菇烘干房

一、设备简介

　　香菇是一种菌类，也是大家比较爱吃的一种美食，营养价值高，销售价格也比较高，我国有大范围的种植基地，但香菇烘干保存却是其发展的一个瓶颈，传统的烘干技术和设备无法保证烘干质量和效果。而采用我公司的空气能热泵香菇烘干房后，可在任何地点和气候条件下进行快速烘干，香菇烘干可以精准控温控湿，烘干后外形收缩均匀，不产生变形，保证了菇形圆整，菇盖色泽悦目，菇褶乳白，条纹清晰，气味清香，无烟味，无焦味，使用香菇热泵烘干房对其进行烘干作业已经受到很多厂家的欢迎，成品也成为高品质的产品。

二、设备技术参数

　　以上是我公司为您推荐的几款香菇烘房详情技术参数，您可根据要求进行选择。

三、优势特点

　　1、香菇烘干房结构合理：安装维护方便，运行稳定，使用简单，寿命长，运行成本低，可根据情况选择合理的热源;

　　2、高效节能：用电量小，可在空气中吸收大量热量，能耗仅为电加热器的1/3-1/4，与燃煤、油气热水器相比，可节约运行成本的75%左右;

　　3、环保无污染：在采暖过程中，不产生二氧化碳、二氧化硫等化学气体和粉尘废物，环境污染为零排放，是环保产品;

　　4、运行安全可靠：整个系统在烘干过程中中不存在易燃、爆炸、中毒、短路等危险，是一种完全安全可靠的全封闭干燥系统;

　　5、烘干机使用寿命长，维护成本低：在传统空调技术的基础上发展起来，工艺技术成熟，性能稳定可靠，使用寿命长;运行安全可靠，自动操作，智能控制;

　　6、舒适、方便、自动化、智能化：自动恒温装置，24小时连续干燥操作。

四、香菇烘干工艺

　　1、将香菇装好放在烘干小车上，推入烘干房内烘干，上层要放大厚、含水量高的，下层要放小薄、含水量低的，一般放在8-10层，放得太多，很容易使上下层加热温度不均匀，每层间距应为30厘米;

　　2、智能温度控制：当温上升到35℃时，香菇可在室内干燥，干燥时，要保持较低的温度，然后才能逐步提高温度，最高温度控制在80℃和85℃，温度提高1-3℃，持续烘干1h，一般要求在35℃烘干6小时，60℃烘干8小时，80℃烘干2小时，水分含量越高，低温烘干时间越长，如果开始温度会突然升高，导致香菇组织失水过快，使它的盖子变形过快，颜色变黑，破坏酶的活性，使香菇失去原来的香味，应连续烘干，直到它们被烘干为止;

　　3、除湿控制：烘干过程中，除严格控制加热温度外，还应及时除湿，基本原理：香菇烘干温度为35-40℃，应慢负荷除湿;当温度升高至40-60℃时，可间歇除湿;60℃后，可以不用除湿，如果除湿过度，很容易使它变成白色;

　　4、质量检验：干燥16小时后，可打开香菇烘干房的门，检查干燥度是否合格，用手指按下帽子与茎的交界处，如果只显示痕迹，说明干燥度合格;如果手感柔软，则需要继续烘干。

五、注意事项

　　1、香菇烘干时，应注意加热和冷却不宜过快，只能逐渐增加或减少，否则成品易起皱，影响干燥质量;

　　2、在干燥过程中，如果蘑菇表面为白色或灰白色，则将蘑菇平放在烘干托盘上，然后推入香菇烘干房，关上门窗，闷半小时，然后正常干燥，香菇表面的颜色可以保持一致;

　　3、在干燥过程中，温度不得超过65摄氏度，否则容易烧焦;

　　4、香菇烘干后应及时包装，低温保存，干燥，避光。