竹笋烘干房

一、设备介绍

　　竹笋烘干房采用全触摸屏操作，操作简单易用，节能环保，一小时只要1度电!两种制冷和加热方式，竹笋干燥效果更好。全新的空气分配设计，出风口均匀。无需特别护理，不用担心天气，空气能气竹笋烘干房也可以用来烘干食品、水果和茶等，220伏即可启动设备。

二、工作原理

　　竹笋烘干房以制冷剂为载体，通过蒸发和冷凝，空气中的热量可以从低温输送到高温，可以模拟太阳的作用，达到40-85摄氏度的恒温，新一代烘干房被称为空气源热泵竹笋烘干房，大大改善了竹笋的干燥过程和效果。

三、技术参数

四、烘干工艺

　　1、原材料处理：用锋利的刀将陈腐的竹笋切下，剥去壳，清除死竹笋、病虫害和腐坏的竹笋，清洗后，把竹笋切成两半;

　　2、蒸洗：竹笋肉由白变玉白，注意每2-3锅换一次水，否则干竹笋容易变色，降低质量和价值。将煮熟的竹笋从锅中取出后，用流动冷水冲洗，晾干，使竹笋表面水分蒸发;

　　3、压片：冲洗后的竹笋分层交错，均匀放置于压片机中，缓慢加压。1~2小时后继续加压，直到水被挤压出，竹笋呈微红色;

　　4、干燥：将蒸压好的竹笋均匀地放在干燥架上，放入竹笋烘干房里，进入干燥阶段，干燥时间为34小时，直到竹笋变黄。

　　预干燥时间：

　　前期：1-7小时，45℃干燥，温度升至(约2小时)，开始排湿，保持烘干房内恒温恒湿，保持干燥室内相对湿度70%;

　　中间:7-12小时，50℃烘烤，干燥方式，定期除湿(每行30分钟，停5分钟)，保持竹烘箱相对湿度50%，笋色呈金黄色;

　　12-25小时的中期，在60℃下烘烤，烘烤室的相对湿度保持在35%，保持干燥度;

　　后期：25～34小时，65℃烘烤，竹笋相对湿度降至15%，直至竹笋完全脱水干燥。